16 Aralık 2016 Cuma

Neden Arnavut Ciğeri Denilmiş?

Merhaba,

Neden Arnavut ciğeri denilmiş merak edenlere....

Arnavutlar Osmanlı döneminde Türkiye’ye, daha çok İstanbula çalışmaya gelirlermiş. Arnavutların taş işçiliği meşhur olduğu için bu işte çalışırlarmış. Arnavutlar hep dağlık ve yağışın çok olduğu bölgelerden geldikleri için bu tür kaldırımı Asfalt olmadığı zamanlarda, önemli ticaret yolları buna benzer teknikler kullanılarak döşemişler. 

Bu işi yapmak içinde insan iyi beslenmesi lazım ki iş yapabilesin. Osmanlı döneminde hayvanların iç organları yenilmediğinden o zamanın kasapları iç organları çöpe atarlarmış. Arnavut işçiler hem iyi beslenebilmek hem ucuz bir şeyler alabilmek için kasaplardan ciğerleri çok ucuza alırlar, bu ciğerleri kaldıkları evlerde pişirip yerlermiş. Pişen ciğerlerin kokusu mahalleye yayılmaya başlayınca komşular merak etmeye başlamış ve Arnavut işçilerine sormuşlar bu yaptığınız yemek nedir diye. Arnavutlar da ciğerle yaptıkları yemeği tarif etmişler. Kısaca hem Arnavut ciğerinin hemde Arnavut kaldırımı hikayesi böyle.


Tarifi için:


http://mezederyasi.blogspot.com/2016/04/arnavut-cigeri.html

(16.04.2016 tarihli yazım)


veya

www.mezederyasi.com 

Web sayfam

veya

Facebook 

Meze Deryası sayfam



1 yorum:

  1. Kaliteli hizmetleri ve müşterilerinden aldığı olumlu geri dönüşler ile her zaman için kendi sektörünün en önemli ve en güvenilir isimlerinden biri olan firmamız özellikle toptan Toptan Dana Ciğer Fiyatları  alış ve satış işlemleri hakkında sorun yaşamak istemeyen kişileri beklemektedir. Bu tarz işlemler hakkında her zaman önerilen bir isim olması sebebi ile insanlar firmamız ile iletişime geçmekte ve gerekli taleplerini iletmektedirler. Çalışanlarımız hem ürünlerin satın alınması hem de satılması konusunda müşterilerimize gerekli tüm desteği vermektedirler

    YanıtlaSil