15 Ocak 2018 Pazartesi

Pancarlı Falafel Köfte

Merhaba, 

Daha önce kızartarak hazırladığım falafel köfteyi; ilk kez bu sefer pancar kullanarak fırında yapmayı denedim. 
İnanılmaz lezzetli oldular.
Daha önce Falafel Köfte tarifinin linkini buraya hemen kopyalıyor, pancarlı falafel köfte tarifine geçiyorum.


Malzemeler;

• 3,5 - 4 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı rendelenmiş pancar (pancarı rendelemeden diri kalacak şekilde haşladım, arzu ederseniz haşlamadan da rendeleyebilirsiniz.)
• 1 orta boy kuru soğan
• 1- 2 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı doğranmış maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı kadar karabiber (arzuya göre)
• 1/2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kadar kabartma tozu
• tuz
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• zeytinyağı

Yapılışı;
• Tüm malzemeleri robottan geçirmeden önce bir tavada küp şeklinde doğranmış kuru soğan ve sarımsağı 3-5 dakika çok az zeytinyağında soteledim ve kenarda soğumasını bekledim.
• Daha sonra sırasıyla haşlanmış nohut (iyice süzülmüş ve kuru olmalı), rendelenmiş pancar, sotelenmiş soğan, sarımsak, tuz, limon suyunu robotta çok fazla püre olmadan güzelce karıştırın.
• Bu karışımı derin bir kap içine alarak kalan diğer malzemeleri ilave edin. (Un, kimyon, kabartma tozu, karabiber, doğranmış maydanoz)
• Karışımı porsiyonlamadan önce buzdolabında dinlendirirseniz daha kolay şekil verebilirsiniz. Ben dondurma kaşığı ile porsiyonlayıp, üzerine hafifçe bastırıp  yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizdim. 
Eğer karışım fazla yumuşak geliyorsa un miktarını biraz arttırabilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180 - 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
• Dilerseniz bir kısmını yuvarlayıp kızgın yağda da kızartabilirsiniz.

Afiyet olsun.
De