Bugünkü tarifim çoçukların en sevdiği fıstık ezmeli kurabiye.
Ağızda dağılan ve nefis tadı ile yapılışı yine kolay.
Dilerseniz değişik şekilli kalıplarla, dilerseniz minik yuvarlark şekillerde porsiyonlayarak yapabilirsiniz.
Malzemeler;
- 2 - 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 paket vanilya
- 150 - 160 gram oda sıcaklığı tereyağı
- 1 yumurta + 1 yumurta sarısı
- 1 fıske tuz
- 1/2 çay bardağı sıvı yağı
- 1 çay bardağı fıstık ezmesi
Yapılışı;
- Çırpma kabının içine sıvıyağı, tereyağı, şekeri ve fıstık ezmesini alın ve tüm malzemeler iyice karışına kadar çırpın.
- 1 yumurta ve yumurta sarısını ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
- Son olarak kalan kuru malzemeleri, un, kabartma tozu, karbonat, bir fıske tuzu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın ve çırptığınız fıstık ezmeli karışıma ekleyin.
- Hamurunuz yumuşak olursa 1-2 çorba kaşığı kadar un ilave edebilirsiniz.
- Hamuru buzdolabında en az 10-15 dakika dinlendirdikten sonra küçük porsiyonlar halinde önceden ısıtılmış 175- 180 derece fırında en az 15 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
