Banana Bread (Muzlu Ekmek)

Merhaba,

Tarifi oldukça kolay, kararmaya başlayan muzları değerlendirmenin en lezzetli yollarından biri.

Malzemeler;

• 1 bardak olgun, kararmış muz (2 adet ve bardak ölçüsü 250 ml)
• 1 çay kaşığı karbonat (5 ml)
• 1/2 su bardağı yoğurt (125 ml)
• 1/4 su bardağı sıvı yağ (50 ml)
• 3/4 su bardağı esmer veya normal toz şeker (175 ml)
• 1 yumurta 
• 1 çay kaşığı vanilya (5 ml)
• 1 bardak beyaz un (250 ml)
• 1/2 bardak tam buğday unu (125 ml)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu (5 ml)
• 1 fıske tuz

Yapılışı;

• Bir kabın içine muz, yoğurt ve karbonatı karıştırın,
• Ayrı bir kap içine bu kez zeytinyağı, şeker, yumurta ve vanilya koyun ve güzelce karıştırın.
• Son olarak büyük bir kap içersine unları ve kabartma tozunu koyun karıştırın. 
• Muzlu karışıma ilk önce şekerli, yağlı karışımı, sonra unlu karışımı ekleyin ve iyice karıştırdıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50-60 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Köpoğlu (Köpeoğlu)

16 Şubat 2016 tarihli blog yazımdan;

Merhaba,

Muğla Bodrum yöresine ait bu mezenin baş kahramanı patlıcan. Gerçi patlıcanın mevsimi olmamasından, lezzeti yaz patlıcanları gibi olmuyor. Ama ben yine de hazır konserve patlıcanların tadını sevmediğimden, patlıcanı kendim közlemeyi tercih ettim. Sizlerle değişik ve farklı lezzetler paylaşmak için mevsimleri beklemeden:))

Malzemeler:

• 2 orta boy patlıcan 

• 1-2 adet sivri biber veya köy biberi

• 2 su bardağı süzme yoğurt

• 2 domates

• 1-2 diş sarımsak

• karabiber

• 2-3 çorba kaşığı zeytinyağ

• tuz

Yapılışı:

• Patlıcanları ve biberleri közleyin. Soğuduktan sonra temizleyin. Biberleri ince ince ve patlıcanları küçük şekilde doğrayın.

• Tavaya zeytinyağ koyun. Isındıktan sonra kabukları soyulmuş ve küp şeklinde domatesleri, tuz, karabiber ve 1 adet ezilmiş sarımsağı ilave edin ve biraz soteleyin. Arkasından daha önce soymuş olduğunuz közlenmiş patlıcan ve biberleri ilave edin. 2-3 dakika kadar daha hep birlikte pişirdikten sonra servis tabağına alın. Biraz soğuduktan sonra üzerine süzme yoğurt ile çırpılmış kalan diğer ezilmiş sarımsak ve tuzu ilave edelim.

• Ben domateslerle birlikte kuru domates de kullandım çok başarılı oldu. Onun dışında bu mezenin içerisine patlıcanla beraber mantar ve patatesin de yakıştığını söyleyebilirim.

Afiyet olsun.

DE