FIRINDA PATLICAN OTURTMA

Merhaba,

Yine klasik tatlardan ama hemen hemen hepimizin vazgeçilmezlerimizden bir patlıcan yemeği olan, patlıcan oturtma. 

Malzemeler:

• 5-6 adet patlıcan 

İç malzemesi:

• 1adet büyük kuru soğan

• 400 gram kıyma

• 1/2 yemek kaşığı domates salçası

• 1 çay kaşığı sıvıyağ

• maydanoz

• karabiber

• tuz

Kızartmak için:

• sıvıyağ

Üzeri için:

• Domates

• Biber

Yapılışı:

• Patlıcanları öncelikle alacalı soyun ve bir parmak kalınlığında dilimleyin. Dilimlenmiş patlıcanları soğuk ve tuzlu suda en az 20 dakika acısının çıkması ve kararmaması için bekletin.

• Diğer taraftan iç malzemesi için, soğanları yemeklik doğrayın. Tenceremize 1çay kaşığı sıvı yağı alın ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kontrollü bir  şekilde pişirin. Arkasından kıymayı ilave edin ve soğanla birlikte iyice kavurun.

• Kıyma ve soğan iyice kavrulduktan sonra sivri biber, varsa kabukları doğranmış taze domates yoksa salçanızın ilave edin, tekrar pişirmeye devam edin. Altını kapattıktan sonra en son tuzunu,karabiberini ve doğranmış maydanozları ilave edin ve karıştırın.

• Tuzlu suda bekleyen doğranmış patlıcanları iyice kurulayın. Tavaya patlıcanları kızartmak için sıvıyağ koyun ve  tüm patlıcanları arkalı önlü kızartın.

• Kızarmış olan patlıcanları önceden hazırladığınız kağıt havluya çıkarın.

• Daha sonra fırın kabına kızarttığınız patlıcanların dizin üzerine kıymalı harcını ilave edin. 

• Kenarından az sıcak su ilave edin.

• En üstüne fotoğrafta görüldüğü gibi dilimlenmiş domates ve sivri biberleri dizin ve önceden ısıtılmış fırına verin.

Afiyet olsun.

DE

• Aşağıdaki iki fotoğraf patlıcan oturtmanın fırına verilmeden önceki haline ait görüntüler.

Fırında Patlıcan Oturtma

Merhaba,

Yine klasik tatlardan ama hemen hemen hepimizin vazgeçilmezlerimizden bir patlıcan yemeği olan, patlıcan oturtma. 

Malzemeler:

• 5-6 adet patlıcan 

İç malzemesi:

• 1adet büyük kuru soğan

• 400 gram kıyma

• 1/2 yemek kaşığı domates salçası

• 1 çay kaşığı sıvıyağ

• maydanoz

• karabiber

• tuz

Kızartmak için:

• sıvıyağ

Üzeri için:

• Domates

• Biber

Yapılışı:

• Patlıcanları öncelikle alacalı soyun ve bir parmak kalınlığında dilimleyin. Dilimlenmiş patlıcanları soğuk ve tuzlu suda en az 20 dakika acısının çıkması ve kararmaması için bekletin.

• Diğer taraftan iç malzemesi için, soğanları yemeklik doğrayın. Tenceremize 1çay kaşığı sıvı yağı alın ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kontrollü bir  şekilde pişirin. Arkasından kıymayı ilave edin ve soğanla birlikte iyice kavurun.

• Kıyma ve soğan iyice kavrulduktan sonra sivri biber, varsa kabukları doğranmış taze domates yoksa salçanızın ilave edin, tekrar pişirmeye devam edin. Altını kapattıktan sonra en son tuzunu,karabiberini ve doğranmış maydanozları ilave edin ve karıştırın.

• Tuzlu suda bekleyen doğranmış patlıcanları iyice kurulayın. Tavaya patlıcanları kızartmak için sıvıyağ koyun ve  tüm patlıcanları arkalı önlü kızartın.

• Kızarmış olan patlıcanları önceden hazırladığınız kağıt havluya çıkarın.

• Daha sonra fırın kabına kızarttığınız patlıcanların dizin üzerine kıymalı harcını ilave edin. 

• Kenarından az sıcak su ilave edin.

• En üstüne fotoğrafta görüldüğü gibi dilimlenmiş domates ve sivri biberleri dizin ve önceden ısıtılmış fırına verin.

Afiyet olsun.

DE

• Aşağıdaki iki fotoğraf patlıcan oturtmanın fırına verilmeden önceki haline ait görüntüler.

DEREOTLU POĞAÇA

Merhaba,

Haftasonu için dereotlu poğaça tarifi ile geldim. Umarım beğenirsiniz. Hepimiz için   güzel bir haftasonu olması dileğiyle.

Malzemeler:

* 3- 4 su bardağı kadar un (dilerseniz bir kısmını 1/3 kadar kepekli un kullanabilirsiniz.)

* 1/2 su bardağı sıvıyağ 

* 1/2 su bardağı yoğurt

* 200 gram margarin veya oda sıcaklığı tereyağ

* 2 yumurta ( ikinci yumurta sarısı poğaça üzerine)

* Kabartma tozu

* Yarım demete kadar dereotu(kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.)

* 150- 200 gram kadar sert beyaz peynir. 

* Fırın önceden ısıtılmış 175-180 derece.  

Yapılışı :

• Dereotu ve beyaz peynir dışındaki tüm malzemeler karıştırılarak bir hamur yoğurulur. En son doğranmış dereotu ve rendelenmiş veya küçük doğranmış beyaz peynir ilave edilip tekrar yoğrulduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, istediğiniz şekli verebilirsiniz. Ben bu sefer lezzet şöleni hemen bitmesin diye porsiyonları özellikle küçük yaptım. 

•Porsiyonladıktan sonra üzerine yumyrta sarısı ve önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. (Minumum 20-30 dakika kadar)

Afiyet olsun.

DE

Dereotlu Poğaça

Merhaba,

Haftasonu için dereotlu poğaça tarifi ile geldim. Umarım beğenirsiniz. Hepimiz için   güzel bir haftasonu olması dileğiyle.

Malzemeler:

* 3- 4 su bardağı kadar un (dilerseniz bir kısmını 1/3 kadar kepekli un kullanabilirsiniz.)

* 1/2 su bardağı sıvıyağ 

* 1/2 su bardağı yoğurt

* 200 gram margarin veya oda sıcaklığı tereyağ

* 2 yumurta ( ikinci yumurta sarısı poğaça üzerine)

* Kabartma tozu

* Yarım demete kadar dereotu(kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.)

* 150- 200 gram kadar sert beyaz peynir. 

* Fırın önceden ısıtılmış 175-180 derece.  

Yapılışı :

• Dereotu ve beyaz peynir dışındaki tüm malzemeler karıştırılarak bir hamur yoğurulur. En son doğranmış dereotu ve rendelenmiş veya küçük doğranmış beyaz peynir ilave edilip tekrar yoğrulduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, istediğiniz şekli verebilirsiniz. Ben bu sefer lezzet şöleni hemen bitmesin diye porsiyonları özellikle küçük yaptım. 

•Porsiyonladıktan sonra üzerine yumyrta sarısı ve önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. (Minumum 20-30 dakika kadar)

Afiyet olsun.

DE

AKŞAM KAHVESİ

Merhaba,

Akşam kahvenizi nasıl alırdınız?

• Sade

• Orta

• Şekerli

Akşam Kahvesi

Merhaba,

Akşam kahvenizi nasıl alırdınız?

• Sade

• Orta

• Şekerli

ALIŞVERİŞ YAŞATIR

Merhaba, 

Son derece üzücü günleri göğüslemeye çalışırken, güzel şeyler de oluyor bu hayatta. Kansersizyasam Derneği'nin bu yıl 3.sünü düzenlediği "Alışveriş Yaşatır" etkinliğinden elde edilecek gelirin tamamı Şişli Etfal Çocuk Onkoloji Bölümü'nü yenileme projesine aktarılacak. Bu güzel projenin içinde yer almak büyük gurur. 29 Mart'ta Zorlu Center Raffless Otel'deki etkinlikte sizler de çocuklara umut olabilirsiniz.

Alışveriş Yaşatır

Merhaba, 

Son derece üzücü günleri göğüslemeye çalışırken, güzel şeyler de oluyor bu hayatta. Kansersizyasam Derneği'nin bu yıl 3.sünü düzenlediği "Alışveriş Yaşatır" etkinliğinden elde edilecek gelirin tamamı Şişli Etfal Çocuk Onkoloji Bölümü'nü yenileme projesine aktarılacak. Bu güzel projenin içinde yer almak büyük gurur. 29 Mart'ta Zorlu Center Raffless Otel'deki etkinlikte sizler de çocuklara umut olabilirsiniz.

AYVA TATLISI

Merhaba,

Hemen hemen hepimizin çok sevdiği ayva tatlısı tarifini paylaşmak istiyorum. 

Malzemeler:

• 4 adet ayva

• 8 türk kahve fincanı toz şeker (herbir yarım ayva için 3 silme çorba kaşığı toz şeker)

• 1 adet çubuk tarçın

• 3-4 adet karanfil

• yarım su bardağı kadar su 

• yarım limon 

Yapılışı:

• Derince bir kaba 6-7 su bardağı su koyun ve içerisine yarım limonun suyunu sıkın. 

• Ayvaları soyduktan sonra ikiye ayrın ve ortadaki çekirdekli kısımları çıkarttın, çekirdekleri ayrı bir yerde muhafaza edin. 

• Herbir ayva için aynı işlemi yapın ve ayvaların kararmaması için hazırlanan limonlu suyun içerisinde bekletin. 

• Tüm işlemler bittikten sonra yayvan bir kaba, tüm ayvaları orta kısmı üste gelecek şekilde yerleştirin.

• Tarçın çubuğu, karanfil, ayırdığınız ayva çekirdeklerini üzerlerine ilave edin.

• Ayvaların her birinin üzerine bir kahve fincanı gelecek şekilde toz şekerini dökün.

• Yarım su bardağı suyunu da tencereye ilave edin ve üzerini kapatarak kaynayana kadar önce orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte minumum 1saat kadar ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin.

• Ayvalar pişene kadar kapağını kapalı tutun.

• Soğuduktan sonra ister kaymak, isterseniz benim gibi süzme yoğurt ve toz fıstıkla servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

DE

Ayva Tatlısı

Merhaba,

Hemen hemen hepimizin çok sevdiği ayva tatlısı tarifini paylaşmak istiyorum. 

Malzemeler:

• 4 adet ayva

• 8 türk kahve fincanı toz şeker (herbir yarım ayva için 3 silme çorba kaşığı toz şeker)

• 1 adet çubuk tarçın

• 3-4 adet karanfil

• yarım su bardağı kadar su 

• yarım limon 

Yapılışı:

• Derince bir kaba 6-7 su bardağı su koyun ve içerisine yarım limonun suyunu sıkın. 

• Ayvaları soyduktan sonra ikiye ayrın ve ortadaki çekirdekli kısımları çıkarttın, çekirdekleri ayrı bir yerde muhafaza edin. 

• Herbir ayva için aynı işlemi yapın ve ayvaların kararmaması için hazırlanan limonlu suyun içerisinde bekletin. 

• Tüm işlemler bittikten sonra yayvan bir kaba, tüm ayvaları orta kısmı üste gelecek şekilde yerleştirin.

• Tarçın çubuğu, karanfil, ayırdığınız ayva çekirdeklerini üzerlerine ilave edin.

• Ayvaların her birinin üzerine bir kahve fincanı gelecek şekilde toz şekerini dökün.

• Yarım su bardağı suyunu da tencereye ilave edin ve üzerini kapatarak kaynayana kadar önce orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte minumum 1saat kadar ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin.

• Ayvalar pişene kadar kapağını kapalı tutun.

• Soğuduktan sonra ister kaymak, isterseniz benim gibi süzme yoğurt ve toz fıstıkla servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

DE

NUH'UN GEMİSİ (NUH TUFANI)

Merhaba,

Bugünlerde en çok ihtiyacımız barış ve huzur olunca; hepimizin bildiği Nuh'un Gemisi  efsanesi, zeytin dalının hikayesini çektiğim bu fotoğraf karesi ile birlikte paylaşmak istedim. BARIŞ ve HUZUR dolu bir gün /hafta /ay /yıl /DÜNYA olmasını dilemiyor, çok ama çok İSTİYORUM/UZ.🌿🙏🏻

Nuh Tufanı (Nuh'un Gemisi)

Eski Ahit'te yer alan efsanelerden biri Hazret-i Nuh ve tufanı. Yarattığı ademoğlunun yeryüzüne kötülük tohumları saçtığını gören Tanrı, onu bir tufanla cezalandırmaya karar verir. Ve Hazret-i Nuh'a bir gemi yapmasını, bu gemiye her temiz hayvandan erkek ve dişi yedişer, her temiz olmayan hayvandan erkek ve dişi ikişer ve kuşlardan da erkek ve dişi yedişer tane almasını söyler. Ardından büyük tufan başlar, Hazret-i Nuh ve gemisindeki canlılar hariç, yeryüzü üzerinde yaşayan her şey silinir. Tufan durulduğu zaman Hazret-i Nuh, suların çekilip çekilmediğini anlamak için geminin penceresinden bir güvercin salar. Sular çekilmediği için güvercin gemiye döner. Hz. Nuh, yedi gün sonra güvercini tekrar salar. Güvercin bu sefer, ağzında yeni koparılmış zeytin yaprağıyla gelir. O zaman Nuh, suların yeryüzünden çekildiğini anlar. Ağzında zeytin yaprağı tutan güvercin, o günden bu güne, ümidin ve barışın simgesi olur. Tufanın yok edici gücüne karşı direnen zeytin ağacı ise ölümsüzlüğün. 

Nuh'un Gemisi (Nuh Tufanı)

Merhaba,

Bugünlerde en çok ihtiyacımız barış ve huzur olunca; hepimizin bildiği Nuh'un Gemisi  efsanesi, zeytin dalının hikayesini çektiğim bu fotoğraf karesi ile birlikte paylaşmak istedim. BARIŞ ve HUZUR dolu bir gün /hafta /ay /yıl /DÜNYA olmasını dilemiyor, çok ama çok İSTİYORUM/UZ.🌿🙏🏻

Nuh Tufanı (Nuh'un Gemisi)

Eski Ahit'te yer alan efsanelerden biri Hazret-i Nuh ve tufanı. Yarattığı ademoğlunun yeryüzüne kötülük tohumları saçtığını gören Tanrı, onu bir tufanla cezalandırmaya karar verir. Ve Hazret-i Nuh'a bir gemi yapmasını, bu gemiye her temiz hayvandan erkek ve dişi yedişer, her temiz olmayan hayvandan erkek ve dişi ikişer ve kuşlardan da erkek ve dişi yedişer tane almasını söyler. Ardından büyük tufan başlar, Hazret-i Nuh ve gemisindeki canlılar hariç, yeryüzü üzerinde yaşayan her şey silinir. Tufan durulduğu zaman Hazret-i Nuh, suların çekilip çekilmediğini anlamak için geminin penceresinden bir güvercin salar. Sular çekilmediği için güvercin gemiye döner. Hz. Nuh, yedi gün sonra güvercini tekrar salar. Güvercin bu sefer, ağzında yeni koparılmış zeytin yaprağıyla gelir. O zaman Nuh, suların yeryüzünden çekildiğini anlar. Ağzında zeytin yaprağı tutan güvercin, o günden bu güne, ümidin ve barışın simgesi olur. Tufanın yok edici gücüne karşı direnen zeytin ağacı ise ölümsüzlüğün. 

YULAFLI TUZLU KURABİYE

Merhaba,

Bugün yeni denediğim sonucundan da oldukça memnun kaldığım yulaflı tuzlu kurabiye tarifi ile buradayım. Umarım sizde beğenirsiniz.

Malzemeler:

• 350- 400 gram yulaf ezmesi (4-5 nescafe fincanı kadar)

• 2 adet büyük yumurta 

• 3 çorba kaşığı yoğurt

• 1 çay bardağı süt

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 paket kabartma tozu

• yarım çay kaşığı kadar karbonat

• 3-4 çorba kaşığı kepekli un

• 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz

• 2 adet kurutulmuş domates (önceden sıcak suda bekletilmiş ve küçük kare şeklinde doğranmış)

• 1 çorba kaşığı ince kıyımış biberiye

• yarım su bardağı kadar minik küp şeklinde doğranmış beyaz peynir

• 1 türk kahve fincanı kadar doğranmış siyah zeytin

Yapılışı:

• Derin bir kaba, yulaf ezmesi, yumurta, yağ, süt, yoğurt koyun ve hep birlikte kaşık yardımı ile iyice karıştın,

• Aynı karışımın içerisine bu kez un, kabartma tozu, karbonat, yarım çay kaşığı kadar tuz (beyaz peyniriniz tuzuna dkkat) ikoyun.

• En son olarak daha önceden doğranan malzemeleri ilave edin hep birlikte karıştırın. (Biberiye-domates-peynir-zeytin-ceviz)

• Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yulaflı karışımı iki kaşık yardımı ile fotoğrafta görüldüğü şekilde porsiyonlayarak dizin.

• Önceden ısıtılmış fırında 175 derece (turbo ayarında) 25-30 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

DE

• Fırına verilmeden önceki hali 

• Fırından çıktıktan sonraki hali

Yulaflı Tuzlu Kurabiye

Merhaba,

Bugün yeni denediğim sonucundan da oldukça memnun kaldığım yulaflı tuzlu kurabiye tarifi ile buradayım. Umarım sizde beğenirsiniz.

Malzemeler:

• 350- 400 gram yulaf ezmesi (4-5 nescafe fincanı kadar)

• 2 adet büyük yumurta 

• 3 çorba kaşığı yoğurt

• 1 çay bardağı süt

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 paket kabartma tozu

• yarım çay kaşığı kadar karbonat

• 3-4 çorba kaşığı kepekli un

• 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz

• 2 adet kurutulmuş domates (önceden sıcak suda bekletilmiş ve küçük kare şeklinde doğranmış)

• 1 çorba kaşığı ince kıyımış biberiye

• yarım su bardağı kadar minik küp şeklinde doğranmış beyaz peynir

• 1 türk kahve fincanı kadar doğranmış siyah zeytin

Yapılışı:

• Derin bir kaba, yulaf ezmesi, yumurta, yağ, süt, yoğurt koyun ve hep birlikte kaşık yardımı ile iyice karıştın,

• Aynı karışımın içerisine bu kez un, kabartma tozu, karbonat, yarım çay kaşığı kadar tuz (beyaz peyniriniz tuzuna dkkat) ikoyun.

• En son olarak daha önceden doğranan malzemeleri ilave edin hep birlikte karıştırın. (Biberiye-domates-peynir-zeytin-ceviz)

• Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yulaflı karışımı iki kaşık yardımı ile fotoğrafta görüldüğü şekilde porsiyonlayarak dizin.

• Önceden ısıtılmış fırında 175 derece (turbo ayarında) 25-30 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

DE

• Fırına verilmeden önceki hali 

• Fırından çıktıktan sonraki hali