17 Ocak 2016 Pazar

Falafel Köfte

Merhaba,

Falafel köfte için malzemeler:
• 2 su bardağı nohut
• 1-2 diş sarımsak
• 1 soğan
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tutam maydanoz veya kişniş
• 2 -3 çorba kaşığı kadar un (kıvam için)
• tuz
• arzuya göre ilave kırmızı pul biber, karabiber

Sosu için:
• Yarım su bardağı yoğurt
• 2-3 çorba kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2-3 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz veya kişniş 

Yapılışı:
• Mutfak robotunda haşlanmış nohutları püre haline getirin,
• arkasından diğer falafel köfte için malzemeleri ilave edin, ezmeye devam edin
• yoğurma kabına alın, eğer hamur fazla yumuşak kalıyorsa az un ilavesi yapabilirsiniz veya tam tersi kuru ise az zeytinyağ ile kıvamını ayarlayabilirsiniz.
• köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar yapıp, kızgın yağda kızartın ve kızardıktan sonra havlu kağıda çıkarın.

Afiyet olsun.
DE



1 yorum: