Merhaba,
Babagannuş mezesi Hatay ilimizin meşhur mezelerindendir. Arapçada babagannuş ise şımartılmış baba veya babanın sevdiği anlamına geliyor.
Malzemler:
• 3-4 orta boy patlıcan
• 1-2 diş sarımsak
• yarım limon suyu
• 2 çorba kaşığı tahin
• 3-4 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 çay bardağı kadar süzme yoğurt
• tuz
Yapılışı:
• patlıcanlara birkaç yerinden delik açarak közleyin, soğuduktan sonra temizleyin,
• temizlenmiş patlıcanların üzerine, limon suyu, tuz, sarımsak ve zeytinyağı koyun ve çatal yardımı ile iyice ezin,
• kalan diğer malzemeleri de ilave edin, hep birlikte iyice karıştırın.
Afiyet olsun.
DE
