MAŞ FASULYESİ

Merhaba,

Maş fasulyesi ya da diğer adıyla "cin börülcesi"nin faydaları saymakla bitmez.

Başlıcaları;

• Yağ içermez, protein ve liften yana oldukça zengin,

• liften yana zengin oluşundan dolayı kollestrolün düşürülmesine yardımcı olur,

• Diyabetik hastalar için çok uygun bir besin,

• Bağırsak ve kalp dostudur. 

Maş fasulye ile salata, piyaz, çorba yapabileceğiniz gibi pilavlarınıza da ilave edebilirsiniz. Bugün sizlerle salata tarifini paylaşıyorum. 

Malzemeler:

• 1 su bardağı maş fasulye

• 1 adet kırmızı soğan( közlenmiş)

• 2 adet yeşil biber (közlenenmiş)

• 2-3 dal taze soğan (arzuya göre)

• yarım demet maydanoz

• 1/3 demet taze nane

• 2-3 dal dereotu (arzuya göre)

• 1 havuç

Sosu için:

• Zeytinyağ

• limon

• tuz

• 1 tatlı kaşığı kadar nar ekşisi

Yapılışı:

• Akşamdan maş fasulyesini ılık su dolu bir kaba alın,

• Ertesi gün maş fasulyesini tuzlu suda hafif iri kalacak şekilde haşlayın. Yaklaşık 10-15 dakika kadar.

• Kaynadıktan sonra yıkayın ve süzün. (Siyah suyu çıkana kadar yıkayın.)

• İyice süzüldükten ve kuruduktan sonra, ince doğranmış yeşillikleri, doğranmış közlenmiş biber ve yine ince doğranmış havuçlarla harmanlayın,

• En son salata sosunu hazırlayın ve hep birlikte karıştırın.

Afiyet olsun.

DE