FIRINDA PATLICAN OTURTMA

Merhaba,

Yine klasik tatlardan ama hemen hemen hepimizin vazgeçilmezlerimizden bir patlıcan yemeği olan, patlıcan oturtma. 

Malzemeler:

• 5-6 adet patlıcan 

İç malzemesi:

• 1adet büyük kuru soğan

• 400 gram kıyma

• 1/2 yemek kaşığı domates salçası

• 1 çay kaşığı sıvıyağ

• maydanoz

• karabiber

• tuz

Kızartmak için:

• sıvıyağ

Üzeri için:

• Domates

• Biber

Yapılışı:

• Patlıcanları öncelikle alacalı soyun ve bir parmak kalınlığında dilimleyin. Dilimlenmiş patlıcanları soğuk ve tuzlu suda en az 20 dakika acısının çıkması ve kararmaması için bekletin.

• Diğer taraftan iç malzemesi için, soğanları yemeklik doğrayın. Tenceremize 1çay kaşığı sıvı yağı alın ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kontrollü bir  şekilde pişirin. Arkasından kıymayı ilave edin ve soğanla birlikte iyice kavurun.

• Kıyma ve soğan iyice kavrulduktan sonra sivri biber, varsa kabukları doğranmış taze domates yoksa salçanızın ilave edin, tekrar pişirmeye devam edin. Altını kapattıktan sonra en son tuzunu,karabiberini ve doğranmış maydanozları ilave edin ve karıştırın.

• Tuzlu suda bekleyen doğranmış patlıcanları iyice kurulayın. Tavaya patlıcanları kızartmak için sıvıyağ koyun ve  tüm patlıcanları arkalı önlü kızartın.

• Kızarmış olan patlıcanları önceden hazırladığınız kağıt havluya çıkarın.

• Daha sonra fırın kabına kızarttığınız patlıcanların dizin üzerine kıymalı harcını ilave edin. 

• Kenarından az sıcak su ilave edin.

• En üstüne fotoğrafta görüldüğü gibi dilimlenmiş domates ve sivri biberleri dizin ve önceden ısıtılmış fırına verin.

Afiyet olsun.

DE

• Aşağıdaki iki fotoğraf patlıcan oturtmanın fırına verilmeden önceki haline ait görüntüler.

Fırında Patlıcan Oturtma

Merhaba,

Yine klasik tatlardan ama hemen hemen hepimizin vazgeçilmezlerimizden bir patlıcan yemeği olan, patlıcan oturtma. 

Malzemeler:

• 5-6 adet patlıcan 

İç malzemesi:

• 1adet büyük kuru soğan

• 400 gram kıyma

• 1/2 yemek kaşığı domates salçası

• 1 çay kaşığı sıvıyağ

• maydanoz

• karabiber

• tuz

Kızartmak için:

• sıvıyağ

Üzeri için:

• Domates

• Biber

Yapılışı:

• Patlıcanları öncelikle alacalı soyun ve bir parmak kalınlığında dilimleyin. Dilimlenmiş patlıcanları soğuk ve tuzlu suda en az 20 dakika acısının çıkması ve kararmaması için bekletin.

• Diğer taraftan iç malzemesi için, soğanları yemeklik doğrayın. Tenceremize 1çay kaşığı sıvı yağı alın ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kontrollü bir  şekilde pişirin. Arkasından kıymayı ilave edin ve soğanla birlikte iyice kavurun.

• Kıyma ve soğan iyice kavrulduktan sonra sivri biber, varsa kabukları doğranmış taze domates yoksa salçanızın ilave edin, tekrar pişirmeye devam edin. Altını kapattıktan sonra en son tuzunu,karabiberini ve doğranmış maydanozları ilave edin ve karıştırın.

• Tuzlu suda bekleyen doğranmış patlıcanları iyice kurulayın. Tavaya patlıcanları kızartmak için sıvıyağ koyun ve  tüm patlıcanları arkalı önlü kızartın.

• Kızarmış olan patlıcanları önceden hazırladığınız kağıt havluya çıkarın.

• Daha sonra fırın kabına kızarttığınız patlıcanların dizin üzerine kıymalı harcını ilave edin. 

• Kenarından az sıcak su ilave edin.

• En üstüne fotoğrafta görüldüğü gibi dilimlenmiş domates ve sivri biberleri dizin ve önceden ısıtılmış fırına verin.

Afiyet olsun.

DE

• Aşağıdaki iki fotoğraf patlıcan oturtmanın fırına verilmeden önceki haline ait görüntüler.

DEREOTLU POĞAÇA

Merhaba,

Haftasonu için dereotlu poğaça tarifi ile geldim. Umarım beğenirsiniz. Hepimiz için   güzel bir haftasonu olması dileğiyle.

Malzemeler:

* 3- 4 su bardağı kadar un (dilerseniz bir kısmını 1/3 kadar kepekli un kullanabilirsiniz.)

* 1/2 su bardağı sıvıyağ 

* 1/2 su bardağı yoğurt

* 200 gram margarin veya oda sıcaklığı tereyağ

* 2 yumurta ( ikinci yumurta sarısı poğaça üzerine)

* Kabartma tozu

* Yarım demete kadar dereotu(kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.)

* 150- 200 gram kadar sert beyaz peynir. 

* Fırın önceden ısıtılmış 175-180 derece.  

Yapılışı :

• Dereotu ve beyaz peynir dışındaki tüm malzemeler karıştırılarak bir hamur yoğurulur. En son doğranmış dereotu ve rendelenmiş veya küçük doğranmış beyaz peynir ilave edilip tekrar yoğrulduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, istediğiniz şekli verebilirsiniz. Ben bu sefer lezzet şöleni hemen bitmesin diye porsiyonları özellikle küçük yaptım. 

•Porsiyonladıktan sonra üzerine yumyrta sarısı ve önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. (Minumum 20-30 dakika kadar)

Afiyet olsun.

DE

Dereotlu Poğaça

Merhaba,

Haftasonu için dereotlu poğaça tarifi ile geldim. Umarım beğenirsiniz. Hepimiz için   güzel bir haftasonu olması dileğiyle.

Malzemeler:

* 3- 4 su bardağı kadar un (dilerseniz bir kısmını 1/3 kadar kepekli un kullanabilirsiniz.)

* 1/2 su bardağı sıvıyağ 

* 1/2 su bardağı yoğurt

* 200 gram margarin veya oda sıcaklığı tereyağ

* 2 yumurta ( ikinci yumurta sarısı poğaça üzerine)

* Kabartma tozu

* Yarım demete kadar dereotu(kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.)

* 150- 200 gram kadar sert beyaz peynir. 

* Fırın önceden ısıtılmış 175-180 derece.  

Yapılışı :

• Dereotu ve beyaz peynir dışındaki tüm malzemeler karıştırılarak bir hamur yoğurulur. En son doğranmış dereotu ve rendelenmiş veya küçük doğranmış beyaz peynir ilave edilip tekrar yoğrulduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, istediğiniz şekli verebilirsiniz. Ben bu sefer lezzet şöleni hemen bitmesin diye porsiyonları özellikle küçük yaptım. 

•Porsiyonladıktan sonra üzerine yumyrta sarısı ve önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. (Minumum 20-30 dakika kadar)

Afiyet olsun.

DE

AKŞAM KAHVESİ

Merhaba,

Akşam kahvenizi nasıl alırdınız?

• Sade

• Orta

• Şekerli

Akşam Kahvesi

Merhaba,

Akşam kahvenizi nasıl alırdınız?

• Sade

• Orta

• Şekerli

ALIŞVERİŞ YAŞATIR

Merhaba, 

Son derece üzücü günleri göğüslemeye çalışırken, güzel şeyler de oluyor bu hayatta. Kansersizyasam Derneği'nin bu yıl 3.sünü düzenlediği "Alışveriş Yaşatır" etkinliğinden elde edilecek gelirin tamamı Şişli Etfal Çocuk Onkoloji Bölümü'nü yenileme projesine aktarılacak. Bu güzel projenin içinde yer almak büyük gurur. 29 Mart'ta Zorlu Center Raffless Otel'deki etkinlikte sizler de çocuklara umut olabilirsiniz.