Deniz Börülceli Patates Salatası

Merhaba,

Bugün yine değişik bir salata ile birlikteyiz.  Biz çok sevdik ve çok lezzetli bulduk, ortak kararımız. :))

Deniz börülcesini ayıklamanın dışında yine kolay diyebilirim. 

Malzemeler:

• 3 adet büyük boy patates

• 1 demet deniz börülcesi

• 2-3 dal taze soğan

• 1-2 yemek kaşığı kadar tereyağ veya sıvıyağ

• Domates

Sos için:

• 1 kase yoğurt

• 1 yemek kaşığı mayonez 

• 1-2 diş sarımsak

• tuz 

Yapılışı:

• Öncelikle patatesleri yıkadıktan sonra, su dolu bir tencereye koyun ve diri kalacak şekilde haşlayın. Patatesler diri kalmalı çünkü daha sonrasında iri küp şeklinde doğranıp, tereyağında karamelize  edilecek. 

• Ayrı bir sıcak su dolu tencerere ise yıkanmış deniz börülcelerini alın ve 10-12 dakika haşlayın. Pişen deniz börülcelerini kevgir yardımı ile hemen soğuk suyu içerisine alın. (Böylelikle börülcenin renginin yeşil kalmasını sağlamış olacaksınız). Daha sonra süzülmeye bırakın.

• Haşlanan ve soğuyan patatesleri temizledikten sonra, iri küp şeklinde doğrayın ve tereyağ veya sıvıyağda rengi karamelize olacak şekilde soteleyin ve soğumaya bırakın.

• Süzülen börülcelerini köklerinden tutarak uca doğru kılçıklarından ayıklayın.

• Sosu için yoğurt, mayonez ve sarımsağı hep birlikte iyice karıştırın. 

• Taze soğanı ince bir şekilde doğrayın.

• Servis tabağına patates, börülce, domates, taze soğanı hafifçe harmanlayın. Üzerine hazırladığınız sosu ilave edin.

Afiyet olsun.

DE