 |
| Şakşuka |
31 Mart 2015 Salı
ŞAKŞUKA
En sevdiğim mezelerden Biri de şakşukadır. Bir sürü alternetiflerle tarifi çeşitlendirebilirsin. Ben size en kolay ve pratik şeklini paylaşmak istiyorum .
Malzemeler:
3-4 orta boy patlıcan
2-3 adet yeşil biber
1 orta boy kuru soğan
3-4 diş sarımsak
4 adet domates
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 adet kesme şeker
1 çay kaışığı limon suyu
Tuz
Gerekirse çok az su (ben sadece domatesle pişiriyorun)
Yapılışı:
Patlıcanları biraz iri küp şeklinde doğruyoruz. Tuzlu suya koyup en az yarım saat bekletiyoruz. Soğan, biber ince ince doğranır. Domatesler de küçük küp şeklinde doğranır. (Mümkünse domatesin çekirdekleri ve kalınsa dış kabukları çıkartılır. Pişirme esnasında çıkartılmış çekirdek ve kabuklar tuzla ovulup kevgirle yemeğin suyuna ilave edilebilir). Sarımsaklar ince ince doğranır. Patlıcanlar kızgın yağda kızartılıp, havlu kağıt üzerine (fazla yağı alınması için) alınır. Diğer taraftan sosu için tavaya 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ konulur ve önce soğan sonra sarımsak ve biber tavada sotelenir. Arkasından salça ilavesi ve 1-2 dk sonra da küp küp doğranmış domatesler, tuz, şeker eklenir. 20 dk sonra pişen sos biraz soğumaya bırakılıp, önceden kızartılmış patlıcanların üzerine servis edilir.
Not: sosun çok sıcak olması durumunda patlıcanların üzerine döküldüğünde patlıcanların formunu bozabilir.
Afiyet olsun
DE
Şakşuka
Merhaba,
En sevdiğim mezelerden Biri de şakşukadır. Bir sürü alternetiflerle tarifi çeşitlendirebilirsin. Ben size en kolay ve pratik şeklini paylaşmak istiyorum .
Malzemeler:
3-4 orta boy patlıcan
2-3 adet yeşil biber
1 orta boy kuru soğan
3-4 diş sarımsak
4 adet domates
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 adet kesme şeker
1 çay kaışığı limon suyu
Tuz
Gerekirse çok az su (ben sadece domatesle pişiriyorun)
Yapılışı:
Patlıcanları biraz iri küp şeklinde doğruyoruz. Tuzlu suya koyup en az yarım saat bekletiyoruz. Soğan, biber ince ince doğranır. Domatesler de küçük küp şeklinde doğranır. (Mümkünse domatesin çekirdekleri ve kalınsa dış kabukları çıkartılır. Pişirme esnasında çıkartılmış çekirdek ve kabuklar tuzla ovulup kevgirle yemeğin suyuna ilave edilebilir). Sarımsaklar ince ince doğranır. Patlıcanlar kızgın yağda kızartılıp, havlu kağıt üzerine (fazla yağı alınması için) alınır. Diğer taraftan sosu için tavaya 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ konulur ve önce soğan sonra sarımsak ve biber tavada sotelenir. Arkasından salça ilavesi ve 1-2 dk sonra da küp küp doğranmış domatesler, tuz, şeker eklenir. 20 dk sonra pişen sos biraz soğumaya bırakılıp, önceden kızartılmış patlıcanların üzerine servis edilir.
Afiyet olsun
DE
Z.yaprak sarma-z.yaglı taze fasulye-mücver-z.yaglı enginar
 |
Z.yaprak sarma-z.yaglı taze fasulye-mücver-z.yaglı enginar
|
İLK HAFTA
Meze deryası 31/03/2015
Merhaba :)
Bugün blog ve instagram hesaplarımın açılışının ilk haftası. Bu
Merhaba :)
Bugün blog ve instagram hesaplarımın açılışının ilk haftası. Bu
haftayı öğrenerek, araştırarak, çok heyecanlı, telaşlı fakat bir o kadar da mutlu tamamladım. Sizlere ürettiklerimi güzel sunabilmek için servis ve aksesuarları seçmek son derece keyifliydi. Kanada' da çalıştığım restaurant da yeri gelip aynı gün içerisinde 100'ün üzerinde müşteriye hizmet verirken, sizlerin karşısına çıkaracağım her meze seçimininde ilk gün acemiliğinde heyecanlandım. Bu nedenle en temel meze seçimleri ile başlangıç yaptım. Takipçilerimin sayısı her arttığında yüzümdeki gülümseme arttı. Like'lar arttıkça mutluluğum katlandı.
Sizlerden bir ricam var:
Benimle, sizlere sunduklarımla ilgili yorum, öneri ve geri bildirimlerinizi paylaşır mısınız? Her bir yorum benim için altın değerinde olacak.
Şu ana kadar ki ilginiz ve bundan sonra kendimi geliştirmeme katkısı olacak tüm yorumlarınız için çok teşekkürler.....
Sevgi ve selamlar.
DE
Sizlerden bir ricam var:
Benimle, sizlere sunduklarımla ilgili yorum, öneri ve geri bildirimlerinizi paylaşır mısınız? Her bir yorum benim için altın değerinde olacak.
Şu ana kadar ki ilginiz ve bundan sonra kendimi geliştirmeme katkısı olacak tüm yorumlarınız için çok teşekkürler.....
Sevgi ve selamlar.
DE
İLK HAFTA
Meze deryası 31/03/2015
Merhaba :)
Bugün blog ve instagram hesaplarımın açılışının ilk haftası. Bu
Merhaba :)
Bugün blog ve instagram hesaplarımın açılışının ilk haftası. Bu
haftayı öğrenerek, araştırarak, çok heyecanlı, telaşlı fakat bir o kadar da mutlu tamamladım. Sizlere ürettiklerimi güzel sunabilmek için servis ve aksesuarları seçmek son derece keyifliydi. Kanada' da çalıştığım restaurant da yeri gelip aynı gün içerisinde 100'ün üzerinde müşteriye hizmet verirken, sizlerin karşısına çıkaracağım her meze seçimininde ilk gün acemiliğinde heyecanlandım. Bu nedenle en temel meze seçimleri ile başlangıç yaptım. Takipçilerimin sayısı her arttığında yüzümdeki gülümseme arttı. Like'lar arttıkça mutluluğum katlandı.
Sizlerden bir ricam var:
Benimle, sizlere sunduklarımla ilgili yorum, öneri ve geri bildirimlerinizi paylaşır mısınız? Her bir yorum benim için altın değerinde olacak.
Şu ana kadar ki ilginiz ve bundan sonra kendimi geliştirmeme katkısı olacak tüm yorumlarınız için çok teşekkürler.....
Sevgi ve selamlar.
DE
Sizlerden bir ricam var:
Benimle, sizlere sunduklarımla ilgili yorum, öneri ve geri bildirimlerinizi paylaşır mısınız? Her bir yorum benim için altın değerinde olacak.
Şu ana kadar ki ilginiz ve bundan sonra kendimi geliştirmeme katkısı olacak tüm yorumlarınız için çok teşekkürler.....
Sevgi ve selamlar.
DE
28 Mart 2015 Cumartesi
24 Mart 2015 Salı
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)