Pazı Diblesi

Merhaba,

Bugün sizlerle paylaşmak için ilk denemelerimden pazı diblesi. Ben ve evdekiler çok beğendik benden söylemesi. 

Malzemeler:

• 1 demet pazı

• 2 adet havuç

• 2-3 kırmızı biber

• 2 adet pırasa

• 3/4 su bardağı sıcak su

• 1 kahve fincanı zeytinyağ

• kırmızı pul biber

• karabiber

• 1 çorba kaşığı pirinç

• 2-3 çorba kaşığı firik bulguru veya mısır kırığı (ikisi de yoksa ekstra pirinç koyabilirsiniz)

• 1 çorba kaşığı ince bulgur

• tuz

Yapılışı:

• Pırasaları küp şeklinde doğrayın,

• havuç, kırmızı biberleri de minik küp şeklinde doğrayın,

• pazıları boylamasına ince şerit şeklinde doğrayın,

• yavyan bir tencereye zeytinyağını koyun ve doğranmış pırasaları içerisine alarak kavurmaya başlayın,

• pırasaları 3-5 dakika soteledikten sonra üzerine havuçları alın, 

• 1-2 dakika sonra yine doğranmış kırmızı biberleri ekleyin, hepsi birlikte kavrulurken tuz, karabiber ve kırmızı pul biberleri ilave edebilirsiniz,

• havuçlar yumuşamaya başlayınca şerit şeklinde doğranmış pazı ilavesini yapın, pazıların rengi değişince son olarak sırasıyla pirinç, bulgur ve su ilavesini yapın ve tencerenin kapağını kapatın.

Afiyet olsun.

DE