BABAGANNUŞ

Merhaba,

Babagannuş mezesi Hatay ilimizin meşhur mezelerindendir. Arapçada babagannuş ise şımartılmış baba veya babanın sevdiği anlamına geliyor.

Malzemler:

• 3-4 orta boy patlıcan

• 1-2 diş sarımsak

• yarım limon suyu

• 2 çorba kaşığı tahin

• 3-4 çorba kaşığı zeytinyağ

• 1 çay bardağı kadar süzme yoğurt

• tuz

Yapılışı:

• patlıcanlara birkaç yerinden delik açarak  közleyin, soğuduktan sonra temizleyin,

• temizlenmiş patlıcanların üzerine, limon suyu, tuz, sarımsak ve zeytinyağı koyun ve çatal yardımı ile iyice ezin,

• kalan diğer malzemeleri de ilave edin, hep birlikte iyice karıştırın.

Afiyet olsun.

DE