Fırında Patatesli Kek

Merhaba,

Değişik harçlarla hazırlayabileceğiniz patatesli kek için ben sucuk, kaşar ve biber kullandım ve ufak porsiyonlar şeklinde pişirdim. 

Dilerseniz siz bütün olarak da yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 700 - 800 gram kadar patates 

• 2 yumurta

• 1 küçük kuru soğan (küçük küp şeklinde doğranmış)

• 1/2 su bardağı kadar galeta unu

• 2-3 yemek kaşığı tereyağı

• 1 adet biber 

• 1 paket kabartma tozu veya 1 çay kaşığı karbonat

• sucuk (küp şeklinde doğranmış, arzu ederseniz salam veya sosis de kullanabilirsiniz.)

• karabiber, tuz

Yapılışı:

• Patatesleri yıkadıktan sonra rendelenebilecek şekilde tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Fırında ayrıca diğer malzemelerle pişeceğini unutmayın.

• Patatesler haşlanırken siz diğer taraftan tereyağını bir tavaya alın ve eritin. Üzerine doğranmış soğanı alın ve 3-4 dakika kadar soteleyin. Üzerine yine doğranmış biber ve sucukları alın. 2-3 dakika kadar daha soteledikten sonra altını kapatın ve soğumaya bırakın.

• Diğer taraftan hafif diri kalmış patatesleri  süzün ve soğumasını bekledikten sonra çatal yardımı ezin veya rendeleyin.

• Patateslerin içine kenarda soğumaya bırakılan soğanlı, sucuklu karışımı, 2 yumurta, galeta unu, baharatları ilave edin ve hep birlikte karıştırın.

• Eğer iç harcınız fazla yumuşak ele gelmeyek şekilde ise, ilave galeta unu veya rendelenmiş kaşar peynir ilave edebilirsiniz. Tam tersi sert olması durumunda biraz süt ilave edebilirsiniz.

• Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dilediğiniz büyüklükte porsiyonlar halinde veya tek parça olarak fırın kabına alın.

• Patatesli kekin en üstüne galeta unu serperek önceden 200 derece ıstılmış fırına verin ve üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

DE