Etli Kabak Yemeği

Merhaba,

Bugünkü seçimim etli kabak yemeği. Aslında bu yemeği daha çok etsiz, zeytinyağlı olarak yaparım genelde. Ama inanın ikisi de çok lezzetli.

Malzemeler:

• 4-5 adet orta boy kabak

• 300 gram kuşbaşı et

• 1 adet kuru soğan

• 1 yemek kaşığı tereyağ

• 2-3 adet domates

• 1-2 diş sarımsak (arzuya göre)

• 1/3 demet dereotu (ölçüsünü damak tadınıza göre azaltabilir veya arttırabilirsiniz)

• 1 avuç pirinç

• Tuz

• kırmızı pul biber (arzuya göre)

• 1 veya 1/2 çay bardağı sıcak su

Yapılışı:

• Öncelikle eti tencereye koyun ve tencere kapağı kapalı, kısık ateşte pişirmeye bırakın. Etler pişmeden suyunu çektiğinde her defasında yarım çay bardağından fazla olmamak şartı ile sıcak su takviyesi yapın.

• Etler piştiğinde tereyağını ekleyip karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun.

• Daha sonra küp küp doğranmış soğan ve sarımsakları ilave edin.

• Yıkanmış ve ayıklanmış kabakları önce boylamasına ikiye kesin ve iri iri doğrayın.

• Domateslerin kabuklarını soyun ve minik küp şeklinde doğrayın.

• Soğan ve sarımsaklardan sonra doğranan domatesleri ilave edin. 3-4 dakika kadar pişirin. Arzu ederseniz bu aşamada bir tatlı kaşığı kadar salça ilave edebilirsiniz.

• En son üzerine doğranmış kabakları, pirinç, tuz, pul biber ve yaklaşık bir çay bardağı kadar sıcak su ekleyin. İlk kaynamadan sonra ocağın altını kısın. Kabaklar pişene kadar yemeği pişirin.

• Yemek piştikten, altını kapattıktan sonra ince kıyılmış bol dereotunu ilave edin.

Afiyet olsun.

DE