Bugünkü cupcake tarifim sevgili dostum Nazlı'nın @chefandmom Instagram hesabından aldığım, Martha Stewart'a ait devil's food cupcake tarifi.
Ben cupcake tarifine ufak dokunuşlar yaparak azıcık değiştirdim. ;)
Bardak 240 ml (1 bardak)
Malzemeler:
• 3/4 cup kakao (85 gram)
•3/4 cup sıcak su
•1+1/4 cup (240 ml) toz şeker
•3 cups (285 gram un)
•1 paket kabartma tozu
•1 çay kaşığı tuz
•185 gram erimiş tereyağ (1 bardak)
•4 yumurta
•1 paket vanilya
•1 kutu (200ml) krema (ben krema yerine labne peyniri kullandım)
•1 portakal kabuğu rendesi
Yapılışı:
• Fırını 180 derece ısıtalım,
• un, kabartma tozu ve tuzu bir kaba eleyelim,
• tereyağını bir kaba koyalım ve eritelim, şekeri içine alıp, eritelim. Ocaktan alıp 5 dakika mikserle çırparak soğutalım,
• diğer tarafta sıcak su ile kakaoyu karıştırıp, homojen pürüzsüz bir kıvam elde edelim,
• tereyağ karışımını çırparken tan soğuduğundan tam emin olduktan sonra yumurtaları tek tek yedire yedire ekleyelim.
• sonra ılınan kakaolu karışımı ve portakal rendesini ekleyelim,
• düşük hızda çırpmaya devam edelim, en son un karışımını ekleyip, düşük hızda sadece karışana kadar çırpıp, en son kremayı ekleyelim.
• muffin kablarına koyup, 20 dakika pişirelim.
Afiyet olsun.
DE
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder